1. 品種 IHCAFE-90

品種 IHCAFE-90

只今セール中のカップオブエクセレンス2点セット。

その1つであるCup of Excellence ホンデュラス 9位 ラス フローレス

このラス フローレス農園のコーヒーは高品質なホンデュラスらしい、甘さ、しっかりとしたボディ感があります。風味はキャラメル、マンゴー、オレンジマーマレードなどの複雑味わいを楽しむ事ができます。

品種はIHCAFE-90と言うもので、あまり聞きなれないと思います。

この品種の名前はInstituto Hondure?o del Caf?(ホンデュラス国立コーヒー協会/研究所)、略してIHCAFEから来ています。IHCAFEが1980年代に開発したCatimorタイプの品種です。これはCaturra(ブルボンの変種で樹高が低い、また収穫生が高い)とTimor(アラビカ種ティピカとロブスタ種の交配種、近年猛威をふるったサビ種に耐性があります。)の交配種です。

収穫生が高く病気の耐性があり、素晴らしいですが、品質には劣る傾向にあるという一般的な評判があります。

持続性のあるコーヒー生産を考える事がより重要になるいま、この様な品種のものが生産者の努力により高品質なコーヒーに仕上がると言うのはとても嬉しい事です。

セット販売のCup of Excellence エルサルバドル 3位 Las Ventanasと一緒にお楽しみ下さい。

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写真はLas Flores農園の生産者一家です。

スタッフ 永田

 

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