1. コロンビア サンパスカル

しっかりとしたボディ

コロンビア サンパスカル

国名: コロンビア
地区:アンティオキア
生産者:エチェバリア一家
標高:1,500~1,800m
品種:コロンビア、カスティージョ、ブルボン、ティピカ、タビ
処理方法:ナチュラル

ナチュラルならではの甘くて重量感のあるコーヒーです。

サンパスカルはエチェバリア一家が営むサンタバーバラエステートの農園です。サンパスカル農園は彼らが所有する農園の中でも、実験的な試みがされている農園でもあります。様々な品種が植えられ、工夫を施した処理工程が試され高品質なコーヒーが作られています。

今回のコーヒーはナチュラルプロセスのコーヒーですが、乾燥方法も特殊な電気サイロを駆使して、温度をモニタリングして均一な乾燥処理を施しています。

常に高品質なコーヒー作りを目指し努力する彼らは、雇用する従業員への配慮も欠かしません。従業員への住居提供やピッカーへの割増賃金、奨学金制度やその他金銭的な補助制度など多くのシステムを導入している素晴らしい農園です。