1. コーヒー生豆 Cup of Excellence 2016 コスタリカ 3位 エル・セロ

税込価格 100g ¥1,988 / 1kg ¥16,562
- シナモン、アップル、チョコレートの風味

コーヒー生豆 Cup of Excellence 2016 コスタリカ 3位 エル・セロ

※複数ご購入の場合でも一袋にまとめて包装させて頂きます。
※20kg以上をご希望のお客様は、お手数ですがお問い合わせください。
≪カップ・オブ・エクセレンス受賞生豆≫
Cup of Excellence2016 コスタリカ3位
El Cerro
国名        :コスタリカ
地域     :セントラルバレー アラフエラ
生産者    :カルロス・ヘルナンデス・モレラ氏
農園名    :エル・セロ
標高        :1,300m
品種        :カトゥーラ、カトゥアイ
生産処理: 嫌気性発酵(アナエロビッック ファーメンテーション)
SCAA式 カッピングスコア : 91.3点

2016年コスタリカ カップ・オブ・エクセレンスで第3位に輝いたトップ・オブ・トップ、プレジデンシャルアワードに輝いたコーヒーです。

シナモンやアップルの特徴的な風味で人気なエルディアマンテを生産するカフェ・ド・アルゥーラ・サン・ラモンのウエットミルで精製処理されたコーヒーです。同じように嫌気性発酵処理をされたこのコーヒーからは驚くほど明確にシナモンの風味ら感じられます。

スコア 91.3点下記が国際審査委員による評価コメントです。
アロマ/フレーバー:シナモン、ストロベリー、ブラックチェリー、煮詰めたリンゴとバニラ、蜂蜜、ナツメグ、ジャスミン

酸味:リンゴ酸、乳酸

その他:驚くべき甘さ、クローブ、フルボディ、クリーンフィニッシュ