1. コーヒー生豆 Cup of Excellence 2017 ペルー 1位

税込価格 100g ¥4,881 / 1kg ¥40,597

コーヒー生豆 Cup of Excellence 2017 ペルー 1位

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≪カップ・オブ・エクセレンス優勝生豆≫
Cup of Excellence2017 ペルー1位
La Flor ラ・フロール 
国名 :ペルー
地域 :カハマルカ 
生産者:Juan Heredia Sanchez 
農園名:ラ・フロール
品種 : カトゥーラ、ブルボン
収穫期:6月〜9月
雨期:10月〜3月
平均気温:17℃〜18℃
処理方法:ウォッシュト(水洗式)
発酵時間:12時間〜16時間(夕方から朝にかけて)
乾燥期間:10日〜15日

カッピングスコア : 92.25点

ラ・フロールは2002年、最高級のコーヒーを生産するという目的により始まりました。この農園は自然林の中にあり、コーヒーの木は有機栽培されています。農園名のラ・フロールは花という意味ですが、農園内でほぼ一年を通して花が咲いていることから、そのように名付けられました。
農園は標高1,800m、有機物が豊富な埴壌土(粘土質が35〜50%の土壌)というコーヒー栽培に適した環境にあります。

下記が国際審査委員による評価コメントです。

アロマ/フレーバー:Green apple, pineapple, pear, rose, tropical fruit, strawberry, raspberry, dried fruits, orange candy, kumquat, apricot, melon

酸:Complex, sparkling, orange, acidity, intense, apple cider, star fruit.

その他のコメント:Silky body, lingering sweetness, balanced, juicy, harmonious, multidimensional.