2017年4月23日から中米のホンジュラスとグアテマラのコーヒー農園に行って参りました。
今回はスタッフの永田も初の生産地への渡航となりました。
この時期は収穫の終わり頃で、最後の収穫風景の他、品質に大きな影響を及ぼす乾燥工程などを見ることができます。
今回はカフェタイムの定番商品ともなっているホンジュラスのネルソンや、グアテマラのサンホルヘ農園などを訪れて参りました。
彼らの高品質なコーヒー作りは、実際に農園に訪れることで確認することができます。
今回の訪問内容は数回に分けてお伝えしたいと思います。