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【新商品】Cup of Excellence 2018年 コロンビア 第4位 ラス・クエバス

 

☆カップオブエクセレンス 2018年 コロンビア 第4位 ラスクエバス農園☆
国際審査員スコア:90.91点

■味の特徴
焙煎度合い:中煎り
パイナップル、ピーチ、みかんを思わせる風味とキャンディのような甘さ、長く続く甘い余韻

■農園情報
国 名 : コロンビア
農園名 : ラス・クエバス 
農園主 : Robinson Olivera
地 域 : トリマ
標 高 : 1,800m
品 種 : コロンビア
精製方法: フリーウォッシュト

■生産者の紹介
農園主であるロビンソン氏は14年前に全く新しい土地を購入しコーヒー生産をはじめました。当初は地元の農協組合にコマーシャルコーヒーとして販売していましたが、コーヒー生産の多様な可能性を見出し、農業技師であるペドロ氏の協力のもと、より品質の高く素晴らしいコーヒーを生産しはじめました。今回入賞した品種はコロンビア種というハイブリッドティモールとカトゥーラのさび病耐性品種で、品質は一般的な品種と比べ劣るとされていますが、今回見事にカップオブエクセレンスに上位入賞し、生産性の高さと栽培と処理を丁寧に行うことで素晴らしいカップクォリティを両立することだできることと証明いたしました。

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