12/4(月)にFlavor treeでカッピングの記入方法や2023年のカップオブエクセレンスで入賞したブラジルのコーヒーをみんなでカッピングしました。
2023年のカップオブエクセレンス ブラジルは初めての試みとして、プロセスごとに審査し、各プロセスごとに点数と順位が決められました。
そして今回のカッピングセミナーでは、入賞したすべてのロットをカッピングしました。
プロセス違いに分けられたことで味わいや個性の違いをより感じ取ってもらうことができたのではないかと思います。
今後もこういったカッピングセミナーを開催していきます！
お楽しみに！