このコーヒーは農薬・化学肥料一切不使用のバイオダイナミック製法で栽培されたコーヒーです。
■味の特徴
焙煎度合い：深煎り
風味：ドライフルーツを思わせる風味、エキゾチックな甘い香りと長い余韻
■農園情報
国 : インド
地 域 : アラクバレー
生産者 : 指定部族農業協同組合
標 高 : 1100m
品 種 : S795、セレクション4、セレクション5、コーベリー
精製方法 : ナチュラル
■生産地の紹介
アラク・バレーはインド南東部のアーンドラ・プラデーシュ州にあります。アラクのコーヒーの歴史は1920年頃、アラクの土地環境に強い可能性を見たイギリス人の国税庁の役人が植えた時に始まりました。
2007年に指定部族農業協同組合が結成され、NGO団体によりコーヒーの栽培から生産処理、管理などの技術提供の支援を受けています。NGO団体はコーヒー栽培だけでなく、地域全体の生活向上に関わるあらゆる事に取り組み、生産者と共に努力しています。
このコーヒーは生産者、政府、民間団体が一丸となって努力して作り上げてきたコーヒーです。
2018年より元カップオブエクセレンスのヘッドジャッジのシェリージョーンズ氏がチームリーダーとして参加し、品質が飛躍的に向上しています。
今では10,500もの農家が参加しており、世界最大規模のオーガニック農家の団体となりました。
2021年から国際オークションが開かれ、世界中のコーヒー関係者が注目し始めています。
カフェタイムでは品評会開催時から毎年審査員として参加してアラクのコーヒーと関わり続けています。