《Gems of Arakuコンテスト 入賞豆》
オーガニック飼料を豊富に施肥したバイオダイナミック・コーヒーです。
国 : インド
エリア : アラクバレー
生産者 : 指定部族農業協同組合
標高 : 900~1100
品種 : S795、セレクション4、セレクション5、コーベリー
精製方法 : ウォッシュト
カッピングプロファイル : 完熟豆の強い甘味
アラク・バレーはインド南東部のアーンドラ・プラデーシュ州にあります。アラクのコーヒーの歴史は1920年頃、アラクの土地環境に強い可能性を見たイギリス人の国税庁の役人が植えた時に始まりました。1960年代にインド独立後はインドコーヒー局とアーンドラ・プラデーシュ森林省により管理され、現在は政府管轄の部族問題省へ引き継がれています。2007年に指定部族農業協同組合が結成され、NGO団体によりコーヒーの栽培から生産処理、管理などの技術提供の支援を受けています。NGO団体はコーヒー栽培だけでなく、地域全体の生活向上に関わるあらゆる事に取り組み、生産者と共に努力しています。このコーヒーは生産者、政府、民間団体が一丸となって努力して作り上げてきたコーヒーです。
Gems Of Araku(アラクの宝石)と名付けられたコーヒー品評会に入賞したこのロットは、完璧な処理工程を経た事によるクリーンカップと、完熟したコーヒーチェリーのみを摘み取った事による強い甘さが感じられます。
カフェタイムでは毎年、品評会に審査員参加してアラクのコーヒーと関わり続けています。