■農園情報
国 名 ： グアテマラ
農園主 ： Diego de la Cerda
地 域 ： パレンシア グアテマラシティ
標 高 ： 1,540〜1,860m
品 種 ： レッドブルボン
精製方法： フリーウォッシュド
■生産者の紹介
エルソコッロ農園はカップオブエクセレンスに出品のたびに上位入賞している、グァテマラ最高峰の農園です。2023年にはゲイシャ種で4度目の優勝に輝きました。
エルソコッロ農園は1980年代に山林をコーヒー農園として開拓したことから始まりました。
通常は山林をすべて伐採して農園を始めるのですが、自然環境を保全するため、また新しく植えるコーヒーにもストレスをかけないために、自然林を５０％残し、コーヒー植林エリアにもたくさんの木を残しました。また牛を飼育し、有機肥料を作成してコーヒーに施肥しています。
収穫、水洗処理、乾燥などすべての工程においても厳重な品質管理がなされています。
現在、農園主のディエゴはカップオブエクセレンスの理事であり、生産者の立場から、世界のコーヒー市場に対してアプローチを行っています。