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100g ¥690 / 250g ¥1,380
- プルーン、レーズン、アメリカンチェリー、持続するさわやかな甘み

グアテマラ エルソコッロ

■味の特徴
焙煎度合い:中深煎り
プルーン、レーズンを思わせるしっかりとした飲み口、アメリカンチェリーのような風味、持続するさわやかな甘みをお楽しみください。

■農園情報
国 名 : グアテマラ
農園名 : エルソコッロ農園 
農園主 : Diego de la Cerda(ディエゴ・ド・ラ・セルダ)氏
地 域 : パレンシア グアテマラシティ
標 高 : 1,540〜1,860m
品 種 : カトゥーラ、イエローカトゥーラ
精製方法: フリーウォッシュト

■生産者の紹介
長年付き合いのあるエルソコッロ農園はカップオブエクセレンス(国際品質コンテスト)に何度も上位入賞し、過去には2度優勝経験のある、グァテマラ最高峰の農園です。1980年代に山林をコーヒー農園として開拓したことから始まりました。
通常は山林をすべて伐採して農園を始めるのですが、自然環境を保全するため、また新しく植えるコーヒーにもストレスをかけないために、自然林を50%残し、コーヒー植林エリアにもたくさんの木を残しました。また牛を飼育し、有機肥料を作成してコーヒーに施肥しています。
収穫、水洗処理、乾燥などすべての工程においても厳重な品質管理がなされています。