■味の特徴
おすすめ焙煎度合い:中煎り~深煎り
カッピングプロファイル : ドライフルーツ、リッチボディ、チョコレート、ウェルバランス
■農園情報
国 名 : グアテマラ
生産者 : マックス・キリン氏、カルロス・キリン氏
地 域 : コバン
標 高 : 1400~1500m
品 種 : カトゥーラ、ブルボン
精製方法: ハニー
ウエットミル所在地 : サン・クリストバル
■生産者の紹介
カフェタイムでは毎年買い付けている、サン・クリストバルのコーヒーです。シングルはもちろん、ブレンドにも最適なしっかりとした重さのあるコーヒーです。
カフェタイムが長年の取引をしている農園の一つです。毎年訪れている生産者で、毎年安定した品質のコーヒー豆を生産しています。
完熟したチェリーを丁寧に収穫しています。また乾燥工程では独自の乾燥方法を採用しています。彼らはカルダモンの乾燥機を用いて低温でゆっくりと乾燥させ、品質の劣化を防いでいます。
-ドライフルーツ、リッチボディ、チョコレート、ウェルバランス