取扱い商品

ケニヤ ニエリAA

《中煎り》

100g ¥1,080(税込¥1,166)

250g ¥2,160(税込¥2,333)

■味の特徴
焙煎度合い:中煎り
カシス、ブラックベリー、はちみつ、ジューシーなフルーツの風味と濃密な甘さ

■農園情報
国     :  ケニヤ
処理場     :ギチャタイニファクトリー
標高    :  1,600〜1,900m
生産者  :1045の小規模生産者
地域    :  ニエリ 
品種    : SL28, SL34,Batian, Ruiru 11 
処理   :フリーウォッシュド

■農園紹介
ケニヤで最もよく知られている生産地区の一つ、ニエリ地区。肥沃な火山灰土壌と適切な降水量、程よく暖かい気候はコーヒー生産に理想的な地域です。ニエリの西側に位置するギチャタイニファクトリーは、ギカンダ農民協同組合の小規模生産者とともに働く3つの工場のうちの1つです。生産者は1ヘクタール以下の小区画で栽培したコーヒーをファクトリーに供給しています。
完熟チェリーのみを丁寧にハンドピックし、劣化を防ぐため、その日のうちにウェットミルに運ばれます。処理場にて果肉を除去するパルピング前に、再度チェリーの熟度を確認し、未熟なものがないかを確認しています。
発酵後は綺麗な水で綺麗に洗われ、風通しの良いアフリカンベッドにて乾燥されます。乾燥処理中にもパンドピックを丁寧におこない、ダメージのある豆や不良を起こした豆を取り除き、品質を確かなものにしています。