《中煎り》
100g ¥990（税込¥1,070）
250g ¥1,980（税込¥2,139)
■味の特徴
焙煎度合い：中煎り
チェリー、ラズベリー、赤ぶどう、すっきりとした後口
■農園情報
国 ：ホンジュラス
地 域 ：サンタバーバラ
農園名 ：La Fortuna
生産者 : Franklin Adonis Madrid Villanueva
標 高 : 1,500m
品 種 : パカス
精製方法 : ウォッシュド
■農園紹介
フランクリンは祖父の代からコーヒー生産を始め、一族で多数の農園を所有しており、多くの農園が毎年カップオブエクセレンスに入賞を果たしています。
カフェタイムとは2008年のカップオブエクセレンスでフランクリンの農園が優勝した時に落札したことからお付き合いが始まり、早いもので今年で16年目になります。
この農園はフランクリンが隣人から購入した新しい農園で、約2年間かけて農園の手入れをして修復し、今では素晴らしいパカスを生産できるようになりました。
コーヒーの木は十分な間隔がとられ、木々が気持ちよく育っています。
除草剤や殺虫剤は使用していないため、土壌は健康で微生物が豊富に含まれています。
またこの農園の位置する場所は昼夜の寒暖差が激しく、コーヒー栽培に適した土地です。
乾燥は数年前に新設した乾燥室で行われており、3段の乾燥棚で乾燥度合いが徹底的に管理されています。