カフェプレスのご紹介

スペシャルティコーヒーをより深く味わう

コーヒーの美味しさはオイル分にあります｡ ペーパーや布製のフィルタではオイル分が濾し取られてしまい 本来の奥深さを引き出せません｡ カフェプレスはコーヒーの成分をあますところなく抽出するので､ 特に良質のオイル分を含むスペシャルティコーヒーを より深く味わうことができます｡　ぜひ一度おためし下さい｡

◆ カフェプレスのいれ方 ◆

カフェプレスはプレス式のコーヒーメーカーを使います。
（ボダム社製のものがオススメです。
岩城ハウスウエアでも取り扱っています。）

※プレス式コーヒーメーカーがないときは
コーヒーサーバーでも代用できます。
その場合はこちらをご覧下さい。


人数分の粉を入れます。粉は中〜粗挽き､1人分は10gぐらい。


熱湯を勢いよく注ぎます。


表面に浮いている粉をスプーンなどでやさしく沈めます。
けっしてかき混ぜてはいけません。


プランジャーをセットしてそのまま4分ほど蒸らします。


4分経ったらプランジャーをゆっくりと押し下げます。


静かにカップへと注ぎます。
上澄みを注ぐ感じで底の部分のアクが入らないように最後は残します。



＊＊＊
使用後の粉は､市販の樹脂の植木鉢のようなものに
極細ネットを被せて濾過すると処理が楽になります。

◆コーヒーサーバーでいれる◆

プレス式コーヒーメーカーがなくてもカフェプレスが楽しめます｡

（1）サーバーに粉を入れ…
（2）熱湯をそそぎ3〜4分待ちます。
（3）茶こしで濾しながら 上澄みだけを注ぎます。