1. コーヒー生豆 ホンデュラス ネルソン

ドライアプリコットの風味と、長く続く甘み

コーヒー生豆 ホンデュラス ネルソン

京都のスペシャルティコーヒー専門店 カフェタイムが買い付けるホンジュラスのコーヒー生豆です。

ドライアプリコットの風味と、長く続く甘みとしっかりとした飲み口をお楽しみください。

国  : ホンジュラス
地域 : サンタバルバラ
生産者: ネルソン ラミレス
農園名: Shemy
標高 : 1500m
品種 : カトゥアイ 他

カフェタイムが何度も訪れている農園です。
最近では今年(2016)の5月にも訪れました。

2011年にはカップオブエクセレンスに入賞した素晴らしい農園。
肥沃な火山性土壌であり、土は柔らかで有機物が豊富に含まれています。
近くには湖があるという水資源に豊富で恵まれた環境であり、また自然保護地区にも囲まれている農園です。

農園では周りの自然に配慮した雑草の管理を行い、収穫には完熟の実だけを収獲するために訓練された者によりなされています。
熟練者による丁寧な作業が品質の決め手であるとネルソン氏は言います。

今年はドライアプリットのような風味と長く続く甘みが印象的です。
どうぞ、お楽しみ下さい。