1. ケニヤ ニエリAA

《中煎り》
100g ¥990 / 250g ¥1,980
- ブラッドオレンジ、プラム、ジューシー、フルボディ

ケニヤ ニエリAA

国名 : ケニヤ
地区 : ニエリ
オーナー:カトリック教会
生産者: 30の小規模農家
標高 : 1800-2000m
品種 : SL28、SL34、Ruiru11&Batian
処理方法 : フリーウォッシュド


ニエリヒルは、ニエリ郡の中心部にある有名なコーヒーの町ニエリからわずか3 kmの場所にあります。ニエリのカトリック教会によって運営、管理されています。
1914年に設立され、ケニアで最も歴史が長く、またケニヤ最大のコーヒー農園の一つです。
自前の生産処理場を持ち、生産者たちは収穫の際は熟したコーヒーチェリーを手摘みします。処理場にて果肉を除去するパルピング前に、再度チェリーの熟度を確認し、未熟なものがないかを確認しています。チェリーは収穫したその日の内に処理を施し、品質の劣化を防ぎます。
果肉の粘液質を除去する発酵処理後は綺麗な水でしっかりと洗われ、風通しの良いアフリカンベッドにて乾燥されます。乾燥処理中にもパンドピックを丁寧におこない、ダメージのある豆や不良を起こした豆を取り除き、品質を確かなものにしています。

ブラッドオレンジ、プラム、ジューシーでしっかりとしたボディをお楽しみください。