1. コーヒー情報

コーヒー情報

2017年1月中米出張レポート -エルサルバドル編-

3カ国目はエルサルバドル モンテシオン農園へ行ってきました。 エルサルバドルは、日本の四国くらいの大きさで、隣国は北西部にグアテマラ、北東部にホンジュラスがあり太平洋に面しています。その最西部、グアテマラとの国境近くの町…

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2017年1月中米出張レポート -コスタリカ編-

中米2カ国目はコスタリカです。 東にはパナマ、北はニカラグアに挟まれており、環境保護先進国として名高い、自然環境の豊かな国です。 小規模生産者が多く、生産処理方法は日々研究され進化しており、目の離せない生産国となっており…

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2017年1月中米出張レポート-グアテマラ編-

今年の1月から2月にかけて中米4カ国へ買い付け出張へ行ってまいりました。 スタッフ浅田も今回初めて中米出張(3カ国)に同行させて頂きました。 遅くなりましたが、その様子をレポートしていきたいと思います。 まずはグアテマラ…

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ワールドコーヒーリサーチがセンサリー レキシコンを発表しました

ワールドコーヒーリサーチがセンサリー レキシコンを発表しました。 国際的な研究機関が、新しい品種開発プロジェクトのために開発したツールです。 センサリー レキシコンとは味や香りの定義をまとめた語彙集のことです。 新しい品…

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