GWの営業案内 2018年04月28日 今年のゴールデンウィークは全店休まず営業いたします。 なお5月2日(水曜日)は定休日となります。 店舗でコーヒー豆をお買い上げのお客様には、サービスでカプチーノ(テイクアウト不可)をお出ししております。 ぜひお越し下さい...
Kim Elena Lonescu 生産地の労働問題について 2016 RE:COシンポジウムにて 2018年04月06日 2016年にアイルランドのダブリンで開催されたRE:COシンポジウムにて、アメリカスペシャルティコーヒー協会のKim Elena Lonescu(SACC サスティナブル委員会 委員長)が講演をしました。 この講演は、コ...
サステイナブル フォーラム 2016 ダブリン 2018年04月06日 この記事は2016年にダブリンで開催された、サスティナブル フォーラムでのTim Schillingの講演内容を要約したものです。 【100年後、コーヒーはまだ存在しているのでしょうか?】 2020年には今...
SCA フレーバーホイールについて 2016年RE:CO シンポジウムより 2018年04月05日 今回はアメリカスペシャルティコーヒー協会(SCAA[現在はSCA])のフレーバホールの成り立ちについてのご紹介です。 この記事は2016年にダブリンで開催されたRE:COシンポジウムでのPeter Giuliano氏によ...
World Barista Championship 2017 ソウル大会 2018年04月05日 今回のブログではWBC2017に出場した上位6名の競技内容を簡単にご紹介したいと思います。 カフェタイムのスタッフは韓国ソウルで開催されたこの大会も観戦に行きました。 この年からテーブルセッティングを9パターンの配置から...
World Barista Championship 2016 ダブリン大会 2018年04月05日 今回のブログではWBC2016に出場した上位12名の競技内容を簡単にご紹介したいと思います。 アイルランドのダブリンで開催されたこの大会にはカフェタイムのスタッフも観戦に行きました。 この年からグラインダーは各自で自由に...
2018年2月中米出張レポート②~コスタリカ編 2018年04月05日 2018年2月中米② 今回はコスタリカのレポートです。 コスタリカについて コスタリカ共和国は人口は約420万人、面積は九州と四国を合わせたほどの小さな国です。 中央アメリカ南部に位置していて、北はニカラグア、南東はパナ...
2018年2月中米出張レポート①~エルサルバドル編 2018年04月05日 2018年2月中米レポート 毎年1月~2月は中米産地を訪問しています。 今回はスタッフの浅田と永田も社長の糸井に同行して参りました。 今回のレポートでは訪れた農園の中からいくつかをピックアップしてご紹介いたします。 エル...
4月の2割増量コーヒー豆 『ニカラグア ハバニカ』 2018年04月01日 今月の2割増量コーヒー豆は『ニカラグア ハバニカ』です。 100gのお買い上げで → 120g入ります 250gのお買い上げで → 300g入ります 国 名 : ニカラグア 農園名 : エルケツァール農園 農園主 : ...
Gems of Araku審査会に参加して参ります。 2018年03月11日 今年もGems of Araku審査会に参加して参ります。 今年二度目のインドです。インド政府のコーヒー地域振興プロジェクトの一環でジェムズオブアラク(アラクは地名)と言うものがあります。地域の生産者の皆さんに通年技術指...