お知らせ

3/29 コーヒーセミナーのご案内

コーヒーセミナーのご案内 3月29日（水曜）2時～4時 カフェタイム久世店にて 定員　８名 内容： ① カッピング１ 　基本編（カッピング初めての方も参加できます） スペシャルティトップオブトップ、ロースペシャルティ通常...

マンデリン クラシックの品種が変わりました。

マンデリン クラシック（深煎り）の品種が、ロングベリー種からラスナ種に変わりました。 ラスナ種はティピカ種とハイブリッドティモールの交配種と言われています。この品種はスマトラ島で誕生し、土壌との相性の良いワハナ農園で多く...

Leaf3号に6店舗が紹介されました。

Leaf 3月号にカフェタイムのコーヒー豆、コーヒー生豆をご使用いただいている店舗が多数ご紹介されましたのでご紹介します。京都にオープンした新しい店の特集です。 Latte Art Junkies Roasting Sh...

3月の2割増量コーヒーはケニアです。

2017年3月の2割増量コーヒー豆はケニアのコーヒーです。 今回はケニアのニエリのコーヒーをご用意しました。 シリク(Thiriku)という生産者組合のコーヒーで、ブラックカラントや蜂蜜の風味が特徴的なしっかりとしたボデ...

カップオブエクセレンス 新商品

新商品のご案内です。 トップオブトップのスペシャルティコーヒーを楽しめるカップオブエクセレンスのご案内です。 今回は2015年のCup Of Excellenceブラジル で第3位に輝いたボン ・パストール （ Bom ...

ルワンダ　コーヒー通信　Vol. 11

ルワンダに赴任されている青年海外協力隊の園田さんより、 ルワンダ　コーヒー通信が届きました。 今回のVol. 11では、これから迎える収穫期に先立つ、事前準備に取り掛かっていること、新しいゾーニング（区分け）システムの導...

コーヒーフェスティバル in 下鴨　レポート

先日1/29(日曜日）に下鴨神社で開催されましたコーヒーフェスティバル。 関西を中心に約５０店舗が集まり、賑やかなフェスティバルとなりました。 来場者数は正確には分かりませんが、１万人近くの来場者であったと思われます。 ...

2月の２割増量コーヒー豆

2月の２割増量コーヒー豆は、先月に引き続き大人気の 「インド アラクバレー」です。 このコーヒーはGems of Araku（アラクの宝石）という品評会で見事入賞を果たした高品質なスペシャルティコーヒーです。 この品評会...