東急ハンズでワークショップを開催します。
今月、6月10日(土曜日)に東急ハンズ 京都店にてカフェタイムのワークショップを開催いたします。 今回はアイスコーヒーの淹れ方の違いやアレンジコーヒーのご提案をさせていただきます。 アイスコーヒー用ブレンド豆「アフリカ...
お知らせ
Global Coffee Expoの詳細レポート
2017年4月21日~4月23日にシアトルで開催されましたスペシャルティコーヒーの展示会『Global Coffee Expo』に参加してきました。 前回の記事では概要のみをお伝えいたしましたが、今回は会場で撮った写真を...
UCC コーヒーマスターズ 2017 優勝しました！
先月6月19日に開催されましたUCCコーヒーマスターズ 2017にて、弊社の永田バリスタが優勝をしました。 今回出場したのはエスプレッソ部門です。競技内容は、エスプレッソ4杯、カプチーノやカフェラテなどのミルクビバレッジ...
2017年1月中米出張レポート -エルサルバドル編-
３カ国目はエルサルバドル モンテシオン農園へ行ってきました。 エルサルバドルは、日本の四国くらいの大きさで、隣国は北西部にグアテマラ、北東部にホンジュラスがあり太平洋に面しています。その最西部、グアテマラとの国境近くの町...
2017年1月中米出張レポート -コスタリカ編-
中米２カ国目はコスタリカです。 東にはパナマ、北はニカラグアに挟まれており、環境保護先進国として名高い、自然環境の豊かな国です。 小規模生産者が多く、生産処理方法は日々研究され進化しており、目の離せない生産国となっており...
2017年1月中米出張レポート-グアテマラ編-
今年の１月から２月にかけて中米４カ国へ買い付け出張へ行ってまいりました。 スタッフ浅田も今回初めて中米出張（３カ国）に同行させて頂きました。 遅くなりましたが、その様子をレポートしていきたいと思います。 まずはグアテマラ...
4月にホンジュラス、グアテマラを訪問しました。
2017年4月23日から中米のホンジュラスとグアテマラのコーヒー農園に行って参りました。 今回はスタッフの永田も初の生産地への渡航となりました。 この時期は収穫の終わり頃で、最後の収穫風景の他、品質に大きな影響を及ぼす乾...
ルワンダ コーヒー 通信 Vol. 13
ルワンダに赴任されている青年海外協力隊の園田さんより、 ルワンダ コーヒー通信が届きました。 今回のコーヒー通信ではコーヒーの加工段階の説明や、加工場であるCWS(コーヒーウォッシングステーション）での一日の流れなどの説...
Global Coffee Expoに参加してきました。
2017年4月21日~4月23日にシアトルで開催されましたスペシャルティコーヒーの展示会『Global Coffee Expo』に参加してきました。 この展示会は様々な最新の抽出器具や焙煎機の展示ブースや...
UCCコーヒーマスターズ 決勝進出しました。
2017年3月23日に開催されましたUCC主催のバリスタ競技会、 UCCコーヒーマスターズ 2017 関西予選にカフェタイムのスタッフも参加いたしました。 この競技会はエスプレッソ部門、ラテアート部門、ハンドドリップ部門...