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2006/12/31〜2007/2/17
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2007/2/17
12月ブラジルのカップオブエクセレンスの審査と、デュトラさんの農園を訪問して来ました。
デュトラさんは2002年にお目にかかって以来のお付き合いです。

とってもまじめで働き者の兄弟がいい豆を作っています。
←デュトラさん一家です。
ブラジルでは珍しい　1300ｍの標高があるのもすばらしいです。
高さがないといい酸味が出てきません。
標高1300mからみたデュトラさんの農園。
働き者で勉強家なので
年々農園が大きくなっていきます。
ブラジルらしいマイルドなうまみ、標高から来るいい酸味、完熟の甘味、これらがすばらしいブラジルの風味を生み出します。
←家の周りは花や果樹がいっぱい。
↓ 満開の花。


審査会ではそんなブラジルのオンパレードです。
いつものことながら、ファイナルトップ10の審査はわくわくします。
12月は夏です。審査会は大学でありました。
（大学の構内にて）
カッピングルームでサンプルロースト。
カナダの審査員と。
彼の兄弟は、
カナダのバリスタチャンピオンです。

今回は注目の7位を念願どおりゲットできました。
バランスのよさや滑らかな風味が秀逸です。
何度出ても感動する
カップオブエクセレンスの表彰式。
この瞬間まで、
誰の豆が入賞したか誰も知りません。

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←シカゴ空港　恐竜の化石　レプリカ

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2006/12/31
イタリアのお店と人々
11月に焙煎機の工場見学のためにイタリアに行ってきました。
工場はフェラーリの本社の近くにあります。
世界遺産のモデナと言う街も近くです。

イタリアの人たちは日々の暮らしをとても大切にしていると思いました。
普通に食べるもの、着ているものが素敵でした。
石造りの古い建物のなかに生活がありました。

生きる意味を考えさせられました。

今回はイタリアでまわったお店や出会った人々の画像をお届けします。




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