CafeTimeNewsBN013

◆ CafeTime News BackNumber ◆
2008/3/4～7/16

◆ CafeTime News ◆
2008/7/16

◆mini NEWS:　中米3カ国の審査会に行ってきました

4月5月は中米3カ国（コスタリカ、グアテマラ、ホンデュラス）を回り、審査会に参加してきました。またグループの共同買い付けの豆をいくつか見つけてきました。

昨年ホンデュラスのコンテストで入賞したエルソース農園今年は1位になりました。
今年も買い付けています。

ホンデュラス　エルソ－ス農園
コンテスト優勝の際の画像です。

コスタリカ　デリカフェの事務所にて。フランシスコ・メナさんと。
今年もいい豆を用意してくれていました。

アメリカの展示会にて。
ザンビアコーヒーボードのタグマさんと。
ザンビア募金　C-COOP有志より
＄1000　お渡ししました。
エイズ孤児の施設より受け取ったと連絡がありました。

◆ CafeTime News ◆
2008/5/1

◆コスタリカカップオブエクセレンス　審査会に行ってきました

4月7日よりコスタリカへ行っていました。
最初にクロップオブゴールドの審査に行ったのが2003年ごろだったでしょうか。
随分おなじみの国です。

中米の中では一番進んでいる国だと言えます。
内乱がなかったせいか、経済が安定し、恵まれた自然を生かしたエコツアーで観光国としても脚光を浴びています。
治安がよく、ドルが使え、交通も整備され、アメリカ人にとっては最高の観光地でしょうね。
修学旅行生風の団体もよく見かけます。

カリブと並んで、新婚旅行向きかもしれません。

さて、コーヒーです。
環境にやさしいということで、コスタリカでは精製処理にあまり水を使わない方法が最近盛んです。
排水に関しての厳しい法律も随分早くから施行されていました。
で、その方法で、サクランボの果肉に似た、甘い果肉部分が残ったまま乾燥させたりします。
かつては、柑橘系が中心だったフレーバーが　今年はずいぶん甘いものに変わってきました。
アップル、シュガー、チョコ、ドライフルーツといったフレーバーのコーヒーがたくさん出てきました。

香りはHP上ではご紹介できないので残念です。

審査会風景と会場のホテルーブーゲンビリアホテルと言いますー　の花をご紹介します。

おなじみの審査風景

1位の農園主さん。母娘です。
どうして1位になれたの？と恒例の質問をしたら、「ハードワーク」と言ってました。

IWCA（国際コーヒー女性団体）の女性たち。ニカラグア、ホンデュラスの方たちです。
どちらも農園主の奥さんですが、活動に熱心です。ちなみにお二人の農園 COEによく入賞しています。

ヘッドジャッジのポールさん。
学者風で、カッピングについても分析力がすごくて講義を聴くようで面白いです。

アメリカのリンダさんとコスタリカのカッパーさん。
彼女IWCAの中心人物です。

ニュージーランド出身で、ロンドンで今コーヒー関係の仕事をしているAJとスージー。
スージーさんはCOEの代表者。AJは昨年インドネシアで一緒でした。

審査会コーディネーターのフランソワさん。
最近はメルカンタという、私たちの買っているイギリスの生豆商社の仕事が多いそうです。

昨年私たちのグループ　Ｃ－ＣＯＯＰで落札したエスペランサ農園の農園主さん（私の左の白い袋を持った人）と、村の人達。
彼のところは今年も入賞しました。

庭が素晴らしいお気に入りのブーゲンビリアホテル

◆ CafeTime News ◆
2008/3/4

◆ブラジルの審査会に行ってきました
12月初め、ブラジルの品質コンテストに参加しました。
今回はリオから少し北に行った海岸沿いのリゾート地での開催でした。
ところが、毎日雨が降り、ホテルで蚊にずいぶん刺されてしまいました。
審査会の前に訪問した農園は高原でさわやかでしたので　ちょっと驚きです。

審査会ではとってもきれいな（クリーンカップ）後口の甘いおいしいコーヒーを見つけてきました。
春に入荷します。

←ブラジル式カッピング風景

◆バリスタ選手権出場
１月に大阪で行われたバリスタ選手権に夫婦で出場しました。
今回は亀岡店の市出店用意や焙煎機の調整でほとんど練習ができず、成績は昨年より下でした。
日々の練習の大切さを痛感しました。
他の選手の動きやプレゼンテーション（説明）はずいぶん参考になりました。
昨年は東京で世界大会がありましたので、その影響でしょうか、全体のレベルがずいぶんああったように思いました。

カフェタイム嵯峨店にはエスプレッソマシンを置いています。
コーヒー豆をお買い上げのお客様には　エスプレッソやカプチーノを無料で試飲していただいています。
是非お立ち寄りください。

←バリスタ選手権大阪大会の様子

◆レストラン「かめおか四季菜」で
　カフェタイムのコーヒーがお飲みいただけます
亀岡市の取り組みで、亀岡駅前（中央信用金庫　駅前支店前）に日替わりシェフさんのレストランがオープンしました。
地産地消をモットーに、家庭料理、韓国料理、ベジタリアンミールが楽しめます。
カフェタイムのコーヒーをこちらで扱っていただけることになりました。
盛りだくさんの内容で　お味もなかなかです。
コーヒーはカフェタイムオリジナルブレンド「鉾町ブレンド」を使用しています。
お一人でも気軽に入れます。お待ちしています。

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